Il Carricante è il vitigno siciliano protagonista dei vini DOC dell'Etna bianco, un vero e proprio tesoro liquido. Il Carricante IGT Terre Siciliane è un vino superbo, altezzoso, ricco di sentori di agrumi e di macchia mediterranea. Si apre in mille profumi eleganti, punta tutto su finezza ed eleganza, ha una struttura sapida favolosa, è ampio, e lo si paragona al Riesling per l'innata eleganza e per la particolarità dei profumi. Carricante IGT Terre Siciliane è molto più alcolico, denso e strutturato del cugino tedesco, ma soprattutto riesce ad imbottigliare tutto il fascino del sole, del mare e della terra di Sicilia. Al naso è un turbine di frutta gialla, fiori, miele, liquirizia, selce, mille profumi di mare, minerali, macchia mediterranea ed erbe aromatiche. La varietà è incredibile, ma non pensate alla prepotenza di un vino aromatico, al contrario, il Carricante IGT Terre Siciliane è un vino sottile e misurato, preciso, dotato di intensità , ma mai troppo marcato. Al palato è salato, molto strutturato, alcolico, ma sorretto da una spalla acida elettrificante. è un vino complesso e pieno di strati e veli da scoprire, ma ciononostante non rinuncia mai al ritmo, alla propulsione minerale. Ha tanta polpa e bevibilità stellare, il finale è di macchia mediterranea, con ritorni resinosi quasi, liquirizia, finocchio, rocce e sale. La conservazione in box da 5L con la comoda apertura a rubinetto, consente al Carricante IGT Terre Siciliane di mantenere intatte le sue caratteristiche fino a un mese dalla sua apertura.
